人参属为草本植物，有肉质的根茎，地上茎单生；叶为掌状复叶，轮生茎顶，小叶有齿；花两性或杂性异株，排成顶生、单生的伞形花序或伞形花序2至数个集生花葶顶端；萼不明显的5齿裂；花瓣5，覆瓦状排列；雄蕊5；子房下位，2-3室；花盘环状；花柱2-3裂；胚珠每室1颗，倒垂；果为一核果状的浆果。
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